Leer alles over het zelf brouwen van bier

De Blauwe Knoop – Stoute Millenaar

| geschreven door Andy Meerwaldt

Soms hoeft een donkere bier of een stout helemaal niet zwaar in alcohol te zijn. Een goed voorbeeld is de Stoute Millenaar van de Blauwe Knoop.

Bij stout bieren kun je denken aan zware bieren van 9% of meer in alcohol. Maar dat hoeft natuurlijk niet. Goede voorbeelden zijn bijvoorbeeld de Extra Stout van Jopen of de Vollenhoven Stout. Lekker droog en vol van smaak.

Gelukkig is er op lokaal vlak ook genoeg te vinden. Neem nu de Stoute Millenaar, een stout van 5,2%, gebrouwen door de Blauwe Knoop uit Mill. Eerder dronk ik al de Helse Helwig en deze was zo goed, dat schept natuurlijk een bepaalde verwachting.

Proefnotities

De stoute millenaar is mooi zwart van kleur met een mokka schuimkraag.

In de neus gebrande mout, koffie, chocolade en een zweempje tabak. Erg fijn!

Het bier is droog en heeft een vol mondgevoel. Ik proef vooral koffie, een goede zoetigheid en gebrande tonen. Dit is een erg fijne stout. Het gebrande en het zoetje blijven lekker hangen in de afdronk.

Conclusie

De Stoute Millenaar is een erg fijne stout dat van het niveautje Jopen Extra stout en Vollenhoven Stout is. Dit is een bierstijl die ik steeds meer kan waarderen. Laag in alcohol, maar wel vol van smaak.

Ik ben dan ook zelf vrij druk bezig om een stout van rond de 6% te ontwikkelen en te brouwen.

De Blauwe Knoop – Stoute Millenaar

8.3
8.5

Zicht

8.6

Geur

7.9

Smaak


Geef een reactie