Het spoelen van het beslag

Spoelen van het beslag

Tijdens het maischen worden suikers onttrokken aan de mout. Nadat het proces klaar is, hebben we deze gebruikte mout (bostel) niet meer nodig. We zijn namelijk geïnteresseerd in het suikerwater oftewel de wort. Om dit voor elkaar te krijgen moeten we het beslag spoelen.

Gisting en lagertanks bij Oersoep

Oersoep + Stoom in Nijmegen

In het Gelderse Nijmegen bevindt zich het oude Honig complex. Sinds de sluiting van het complex hebben allemaal kleine bedrijfjes onderdak gevonden in dit oude fabriekspand. Een van deze bedrijfjes is brouwerij Oersoep. Deze brouwerij staat in mijn ogen bekend om zijn friszure bieren en dan vooral de saisons.

Ik heb niet heel lang geleden een bezoek gebracht aan de brouwerij. Tijdens een rondleiding heb ik beter kennis kunnen maken met Oersoep en ‘proeflokaal’ Stoom.

Spiegelau Craft Beer Tasting Kit

Spiegelau craft beer tasting kit

Een kast vol met glazen hebben en dan toch op zoek zijn naar dat ene glas om het compleet te maken. Want het drinken van craft beer is populair en daar hoor je bijpassende glazen bij te hebben. Spiegelau gaat slim mee met de trend en heeft een craft beer tasting kit op de markt gebracht.