Over Andy Meerwaldt en Hopblog.nl

Mijn naam is Andy Meerwaldt. Eind 2015 begon ik thuis mijn eigen bier te brouwen en sinds 2016 schrijf ik daarover op Hopblog.nl.

Sindsdien heb ik honderden artikelen over hobbybrouwen gepubliceerd en kwamen mijn ervaringen met hobbybrouwen onder andere terug in Brouw! magazine, Schuim en De Gelderlander.

Wat begon als een plek om mijn eigen ervaringen met bier en hobbybrouwen vast te leggen, groeide in de jaren daarna uit tot een uitgebreide website over zelf bier brouwen. Op Hopblog deel ik praktische uitleg, brouwtechnieken, recepten, experimenten en de lessen die ik tijdens het brouwen zelf leer.

Mijn uitgangspunt is daarbij vrij eenvoudig: ik wil niet alleen uitleggen wat je tijdens het brouwen kunt doen, maar vooral ook waarom iets werkt en wat je er in de praktijk aan hebt.

Van hobbybrouwer naar Hopblog

Toen ik in 2015 begon met bier brouwen, wist ik ongeveer net zoveel als veel beginnende hobbybrouwers: dat er mout, hop, gist en water in bier gaan, maar nog niet waarom al die keuzes tijdens het brouwen zoveel invloed hebben op het eindresultaat.

Juist dat uitzoeken vind ik nog steeds een van de leukste onderdelen van de hobby.

Door de jaren heen ben ik me steeds verder gaan verdiepen in het complete brouwproces. Van schroten, maischen en rendement tot vergisting, drooghoppen, bottelen en het ontwikkelen van recepten.

Die zoektocht vormt nog altijd de basis van Hopblog. Veel artikelen ontstaan omdat ik tijdens mijn eigen brouwsels ergens tegenaan loop, iets wil verbeteren of wil begrijpen waarom een bepaald proces verloopt zoals het verloopt.

Waarover schrijf ik?

Op Hopblog vind je artikelen voor zowel beginnende als ervaren hobbybrouwers. De belangrijkste onderwerpen waarover ik schrijf zijn:

Brouwproces en brouwtechniek

Van mout schroten en maischen tot koelen, vergisten en bottelen. Ik probeer technische onderwerpen zo uit te leggen dat je ze ook daadwerkelijk tijdens je volgende brouwdag kunt toepassen.

Hop en moderne hoptechnieken

Hop is vanzelfsprekend een belangrijk onderwerp op Hopblog. Ik schrijf onder andere over hopsoorten, drooghoppen, hopstand, whirlpoolhoppen, hop creep en het bewaren en gebruiken van hop.

Gist en vergisting

Vergisting bepaalt een groot deel van het uiteindelijke bier. Daarom besteed ik veel aandacht aan onderwerpen zoals gistkeuze, vergistingstemperatuur, temperatuurregeling en problemen tijdens de vergisting.

Recepten en ingrediënten

Hoe stel je zelf een recept samen? Welke mout, hop of gist past daarbij? En wat gebeurt er wanneer je een ingrediënt vervangt? Ook dat soort praktische vragen probeer ik op Hopblog te beantwoorden.

Brouwapparatuur

Ik schrijf daarnaast over apparatuur die je als hobbybrouwer daadwerkelijk gebruikt, van brouwketels en moutmolens tot meetapparatuur en vergistingsapparatuur.

Praktijkervaring als uitgangspunt

Hopblog is geen theoretisch handboek en ik ben geen professionele brouwer. Ik beschouw mezelf als ervaren hobbybrouwer en schrijf vanuit die positie.

Dat betekent dat veel artikelen voortkomen uit mijn eigen brouwsels, metingen, fouten en experimenten. Waar nodig vul ik die praktijkervaring aan met informatie en documentatie van producenten, vakliteratuur en andere betrouwbare bronnen.

Ik vind dat onderscheid belangrijk. Als iets mijn eigen ervaring of mening is, probeer ik dat ook zo te benoemen. Wanneer iets technisch of feitelijk onderbouwd moet worden, zoek ik daar bronnen bij.

Het doel is uiteindelijk dat je als hobbybrouwer niet alleen een antwoord krijgt, maar ook begrijpt waarop dat antwoord is gebaseerd.

Artikelen worden waar nodig bijgewerkt wanneer ik nieuwe inzichten opdoe, mijn werkwijze verandert of er betere bronnen beschikbaar komen.

Hopblog in de media

Door de jaren heen is mijn hobbybrouwen ook verschillende keren buiten Hopblog onder de aandacht gekomen.

Onderzoek en experimenten

Naast reguliere artikelen gebruik ik Hopblog ook voor eigen onderzoek, experimenten en metingen. Dat kan gaan om technische brouwvraagstukken en vergelijkingen, maar ook om bredere vragen over hobbybrouwen.

In 2026 ben ik gestart met Het Grote Hobbybrouwers Onderzoek, waarin Nederlandse en Vlaamse hobbybrouwers worden gevraagd naar onder andere hun ervaring, apparatuur, brouwmethoden en gewoontes.

Met dergelijke onderzoeken wil ik informatie verzamelen die niet alleen interessant is voor lezers van Hopblog, maar ook bruikbaar is voor andere hobbybrouwers, verenigingen en biermedia.

Uitgelichte artikelen

Een aantal onderwerpen waar ik me op Hopblog uitgebreid in heb verdiept:

• High gravity brouwen
• Parti-gyle brouwmethode
• Hop creep
• Oxidatie bij bier
• Cold steepen van donkere mouten

Onafhankelijkheid en commerciële links

Hopblog is een persoonlijk en onafhankelijk contentproject.

Op sommige pagina’s maak ik gebruik van affiliate-links. Wanneer je via zo’n link iets koopt, kan Hopblog daar een kleine vergoeding voor ontvangen. Dit kost jou niets extra.

Commerciële samenwerkingen hebben geen invloed op mijn inhoudelijke oordeel. Producten en technieken waarover ik schrijf probeer ik zo veel mogelijk te beoordelen vanuit het perspectief van een hobbybrouwer.

Eventuele betaalde samenwerkingen worden duidelijk als zodanig vermeld.

Contact, media en samenwerking

Heb je een inhoudelijke vraag over een artikel, wil je informatie uit een onderzoek van Hopblog gebruiken of zoek je iemand die iets kan vertellen over hobbybrouwen?

Neem dan gerust contact met mij op via mail [at] hopblog [punt] nl of doormiddel van het onderstaande formulier.

Voor vragen vanuit media over hobbybrouwen, brouwtechniek of ontwikkelingen binnen de hobby ben ik eveneens bereikbaar.