Fuggles hop. Een van de vele hopsoorten.

Hopsoorten, welke variëteiten zijn er?

Er zijn verschillende hopsoorten (ruim 250), elk met een eigen karakter. In dit overzicht vind je de soorten hop die over het algemeen goed verkrijgbaar zijn binnen Nederland en België.

Elk type hop is onder te verdelen in het doel dat hij heeft: bitter, aroma en dubbeldoelhop.

Hopsoorten: bitterhop

Bitterhop kenmerkt zich door het geven van een bittere smaak aan het bier. Het alphazuurpercentage van deze hopsoorten ligt vrij hoog.

Hopsoort:Alpha:Land:Aroma:
Admiral13 – 16%Verenigd KoninkrijkCitrus, Kruidig
Apollo15 – 20%Verenigde StatenCitrus, Kruidig
Bullion8 – 8,5%Verenigde StatenFruitig, Scherp
Columbus14 – 18%Verenigde StatenAards, Citrus, Grondachtig, Scherp
Galena13 – 15%Verenigde StatenCitrus, Fruitig, Scherp
Herkules12 – 17%DuitslandCitrus, Fruitig
Junga10 – 13%PolenFruitig
Magnum11 – 16%DuitslandFruitig, Scherp
Millennium15 – 19%Verenigde StatenBloemig, Fruitig, Kruidig
Newport10 – 13%Verenigde StatenAards, Citrus
Nugget (US)13 – 16%Verenigde StatenAards, Kruidig
Pacific Gem13 – 15%Nieuw-ZeelandAards, Bloemig, Fruitig,
Summit15 – 17%Verenigde StatenCitrus, Kruidig, Scherp
Tomahawk15 – 18%Verenigde StatenCitrus, Kruidig, Scherp
Warrior15 – 18%Verenigde StatenDennen, Kruidig
Zeus14 – 18%Verenigde StatenGrondachtig, Kruidig, Scherp

Hopsoorten: aromahop

Aromahop heeft een lager alphazuurpercentage en wordt vooral gebruikt om het aroma dat deze afgeeft. Aroma hop wordt meestal toegevoegd aan het einde van het koken van het wort en kan worden gebruikt bij het drooghoppen.

Hopsoort:Alphaa:Land:Aroma:
Ahtanum3 – 7%Verenigde StatenAards, Bloemig, Citrus, Harsig
Amarillo7 – 11%Verenigde StatenBloemig, Citrus, Tropisch fruit
Aramis7,5 – 8,5%FrankrijkAards, Citrus, Grondachtig, Kruidig, Scherp
Brewer’s Gold4 – 7%DuitslandFruitig, Kruidig, Scherp
Callista2 – 5%DuitslandCitrus, Fruitig, Steenfruit, Tropisch fruit
Cascade5 – 9%Verenigde StatenBloemig, Citrus, Scherp
Citra11 – 15%Verenigde StatenCitrus, Fruitig, Steenfruit, Tropisch fruit
Crystal3 – 6%Verenigde StatenAards, Bloemig, Kruidig
Delta5 – 7%Verenigde StatenAards, Citrus, Scherp
Ekuanot13 – 15,5%Verenigde StatenCitrus, Fruitig, Kruidig, Tropisch fruit
Fuggle3 – 5,5%Verenigd KoninkrijkAards
Hallertau Blanc9 – 12%DuitslandBloemig, Citrus, Fruitig, Kruidig
Hallertau Hersbrucker1,5 – 4%DuitslandAards, Citrus
Hallertau Mittelfruh3 – 5,5%DuitslandBloemig, Citrus, Scherp
Harmonie4 – 8%TsjechiëScherp
Huell Melon6,5 – 7,5%DuitslandFruitig
Kazbek5 – 8%TsjechiëCitrus, Scherp
Lemondrop0 – 5%Verenigde StatenBloemig, Citrus, Fruitig, Kruidig
Lubelski3 – 5%TsjechiëAards, Bloemig, Kruidig
Mandarina Bavaria7 – 10%DuitslandCitrus, Fruitig
Minstrel6 – 8%Verenigd KoninkrijkCitrus
Mosaic10 – 14%Verenigde StatenAards, Bloemig, Harsig, Tropisch fruit
Motueka6 – 7,5%Nieuw-ZeelandCitrus, Tropisch fruit
Mt. Hood4 – 6,5%Verenigde StatenKruidig, Scherp
Pacifica5 – 6%Nieuw-ZeelandBloemig, Citrus
Palisade6,5 – 10%Verenigde StatenAards, Bloemig, Fruitig
Perle4 – 9%DuitslandBloemig, Fruitig, Kruidig, Scherp
Saaz2,5 – 4,5%TsjechiëBloemig, Citrus, Kruidig, Scherp
Saphir2 – 4%DuitslandBloemig, Citrus, Fruitig, Scherp
Sladek4,5% – 8%TsjechiëAards, Bloemig, Scherp
Spalt select2 – 5%DuitslandAards, Bloemig, Grassig, Kruidig, Scherp
Strisselspalt1,8 – 2,5%FrankrijkAards, Citrus, Grassig, Kruidig, Scherp
Styrian Golding3 – 6%SloveniëAards, Bloemig, Citrus, Dennen, Scherp
Tettnang3 – 6%DuitslandKruidig, Scherp
Tradition4 – 7%DuitslandBloemig, Fruitig, Kruidig
Triskel8 – 9%FrankrijkBloemig, Citrus, Kruidig, Scherp
Vanguard4,5 – 6,5%Verenigde StatenCeder, Houtachtig
Wai-iti2,5 – 3,5%Nieuw-ZeelandCitrus, Fruitig, Scherp, Steenfruit
Willamette4,5 – 6,5%Verenigde StatenBloemig, Fruitig, Kruidig

Hopsoorten: dubbeldoelhop

Dubbeldoelhop geeft zowel het bittere als het aroma aan het bier.

Hopsoort:Alpha:Land:Aroma:
Ariana9 – 13%DuitslandFruitig, Tropisch
Aurora7 – 13%SloveniëAards, Grassig, Kruidig
Azacca14 – 16%Verenigde StatenCitrus, Fruitig
Belma9 – 12%Verenigde StatenBloemig, Fruitig
Bouclier5 – 9%FrankrijkCitrus, Fruitig, Grassig, Kruidig
Bramling Cross5 – 7%Verenigd KoninkrijkFruitig, Kruidig, Scherp
Calypso12 – 14%Verenigde StatenFruitig, Steenfruit, Tropisch fruit
Centennial7 – 12%Verenigde StatenBloemig, Citrus
Challenger6 – 8,5%Verenigd KoninkrijkCeder, Dennen, Fruitig, Kruidig
Chinook11 – 15%Verenigde StatenCitrus, Dennen, Harsig, Kruidig
Cluster6 – 9%Verenigde StatenAards, Bloemig, Fruitig
Dana9 – 13%SloveniëBloemig, Dennen
Dr. Rudi10 – 12%Nieuw-ZeelandDennen, Kruidig
East Kent Golding4,5 – 6,5%Verenigd KoninkrijkCitrus, Scherp
El Dorado13 – 17%Verenigde StatenFruitig, Steenfruit, Tropisch fruit
Ella13 – 16,5%AustraliëBloemig, Scherp
Eureka17% – 19%Verenigde StatenCitrus, Dennen, Steenfruit
First Gold5,6 – 9,3%Verenigd KoninkrijkBloemig, Citrus, Fruitig, Steenfruit
Green Bullet11 – 14%Nieuw-ZeelandBloemig, Dennen, Fruitig, Harsig, Scherp
Horizon8,8 – 12%Verenigde StatenBloemig, Scherp
Jarrylo15 – 17%Verenigde StatenCitrus, Scherp
Marynka8 – 12%PolenBloemig, Harsig, Kruidig
Mistral6,5 – 8,5%FrankrijkBloemig, Citrus, Zoet fruit
Nelson Sauvin12 – 13%Nieuw-ZeelandFruitig
Northdown7,5 – 9,5%Verenigd KoninkrijkBloemig, Dennen, Fruitig, Scherp
Northern Brewer6 – 10%DuitslandDennen, Grassig, Kruidig
Opal5 – 8%DuitslandBloemig, Citrus, Fruitig, Kruidig, Scherp
Pacific Jade12 – 14%Nieuw-ZeelandCitrus, Kruidig, Scherp
Pilgrim9 – 13%Verenigd KoninkrijkFruitig, Grondachtig
Pilot8,5 – 11,5%Verenigd KoninkrijkCitrus, Scherp
Premiant7 – 10%TsjechiëAards, Bloemig, Kruidig
Simcoe11 – 15%Verenigde StatenAards, Citrus, Dennen
Sorachi Ace11 – 15%Verenigde StatenCitrus, Kruidig
Target9 – 12,5%Verenigd KoninkrijkCitrus, Scherp
Topaz15 – 18%AustraliëScherp, Tropisch fruit
Wakatu6 – 8,5%Nieuw-ZeelandBloemig, Citrus
Tags

2 reacties op “Hopsoorten, welke variëteiten zijn er?”

Decoster B schreef:

volgende week brouw ik mijn eerste bier. Tot op heden heb ik nog geen betere info gezien dan op jou blog. Als Belg ga ik dus bier leren brouwen van een Nederlander. Santéé !!!

Reageren
Geef een reactie