Wil je echt optimaal genieten van goed speciaalbier? Drink het dan bij de bron zelf, bijvoorbeeld in een Brewpub. Zo ervaar je het gebrouwen bier het beste.
Als ware bierliefhebber wil je natuurlijk elk moment wel genieten van een goed glas bier. Of dit nu thuis is of ergens in een leuk cafe. Sinds jaren zijn er brouwerijen die daar op in spelen. Ze combineren de brouwerij met horecazaak op één plek: een zogeheten brewpub.
Het leuke van zo’n brewpub is dat je niet alleen het brouwproces kun zien, maar ook letterlijk kunt proeven. Een mooi voorbeeld hiervan is Rabauw, een brouwerij en brewpub met een bijzonder verhaal. Het is wat mij betreft dan ook echt een leuke plek om te genieten van speciaalbier.
In het kort
- Een brewpub combineert een brouwerij en een horecazaak op één locatie, waardoor je bier direct bij de bron kunt drinken.
- Het grootste voordeel is dat het bier supervers is (soms slechts enkele dagen na vergisting), wat de smaak en kwaliteit ten goede komt.
- Brewpubs brouwen vaak kleine, experimentele batches die je nergens anders kunt proeven. Ze bieden vaak proefplankjes (flights) aan om deze diversiteit te ontdekken.
- Je kunt het brouwproces met eigen ogen zien (ketels, vergistingstanks), wat een inspirerende en tastbare ervaring biedt voor zowel de beginnende als de gevorderde bierliefhebber.
- Tip: Bestel een proefplankje om verschillende stijlen te ontdekken, vraag naar specials, en probeer een rustig moment te kiezen om met de brouwer te kunnen praten.
Wat maakt een brewpub zo bijzonder?
Er zijn een aantal redenen waarom je een brewpub moet bezoeken. Zo is het bier echt vers, want vaak staan de brouwketels maar een paar meter verderop. Het bier dat je geserveerd krijgt is dus supervers en erg smaakvol. Zo zijn er brewpubs die het bier al enkele dagen na de vergisting al serveren.
Sommige brouwerijen met een eigen brewpub gaan helemaal los met het experimenteren van kleine batches. Zo krijg je unieke specials met bijzondere smaken. De kans is dan ook erg groot dat je deze specials alleen maar ter plekke kunt drinken, juist omdat het niet wordt afgevuld op fles of blik.
Nog een bijzonder aspect is dat je het brouwproces vaak met eigen ogen kunt zien. De brouwerij is dus bijna tastbaar, zo zie je de ketels, hoor je het geborrel van de vergistingstanks en je ruikt soms zelfs de mout of de hop. Dit werkt echt inspirerend als je thuisbrouwer bent, want je ziet in zo’n brewpub stap voor stap hoe een professionele brouwer jouw favoriete bier maakt.
Brewpubs brengen sfeer, karakter en beleving samen
Wat ik mooi vind aan brewpubs is dat ze vaak werken met streekproducten en lokale leveranciers. Dit maakt het echt ambachtelijk en duurzaam. Qua eten moet je wel denken aan lekkere fingerfood en bites, dus ambachtelijke hamburgers of bijvoorbeeld zelfgemaakte bitterballen.
Naast het eten zelf bestel je het beste proefglaasjes, zo kun je een breed scala aan bieren proeven die gebrouwen zijn op de locatie zelf. Het is dus een prima manier om nieuwe smaken te ontdekken. Wist je dat veel brewpubs flights aanbieden waarbij je een aantal proefglaasjes vers van de tap kunt proeven.
Rabauw, voorbeeld van bier met een verhaal
In het begin benoemde ik Rabauw al als een voorbeeld. Het is een mooi voorbeeld van bier met een verhaal. Want Rabauw brouwt zijn eigen bieren en heeft een brewpub waar de beleving en ambacht echt centraal staat.
Het unieke van Bierbrouwerij Rabauw is wat mij betreft toch echt het sociale karakter: zij creëren werkplekken voor mensen met afstand tot de arbeidsmarkt. Dat maakt een bezoek niet alleen leuk, maar ook betekenisvol.
Bij een bezoek kun je verschillende bieren proberen zoals de Blonde Rabauwer, een dryhopped Belgian blond. De Tripelende Landloper, een tripel of wat te denken van een Goeie Annie, een Scottish Ale.
Dit kun je verwachten als je een brewpub bezoekt
Naast de beleving is een bezoek aan een brewpub nooit standaard. Maar over het algemeen genomen kun je rekenen op:
- Een authentieke sfeer waar je de passie voor bier voelt
- Een bierkaart vol lokale creaties die je nergens anders vindt
- Uitleg en verhalen van de brouwer — altijd leuk voor de biernerd
- Een betere beleving van bierstijlen omdat alles vers wordt geschonken
- Kans om unieke specials te proeven die niet in de winkel staan
Daarnaast steek je er als hobbybrouwer veel op van het brouwproces. Je ziet hoe anderen recepten aanpakken, verschillende hopsoorten combineren en experimenteren met moutsoorten.
Enkele tips voor een bezoek
Om het nog leuker te maken heb ik een aantal tips voor je als een een brewpub gaat bezoeken. Zo haal je het beste uit jouw bezoekje:
- Bestel een proefplankje om meerdere bieren te ontdekken.
- Vraag naar specials van de tap — die zijn vaak verrassend goed.
- Zoek een moment uit waarop het rustig is, zodat je met de brouwer kunt praten.
Zoals je ziet is een brewpub is dus echt een plek waar bier, beleving en ambacht samenkomen. Je proeft er verser craft bier dan waar dan ook, ontdekt unieke specials en leert meer over het brouwproces. En verder is het gewoon erg gezellig. Kortom het is de ideale plek voor zowel de beginnende bierdrinker als de doorgewinterde hobbybrouwer.
