Ben je een liefhebber van bier en kun je daarnaast ook genieten van een lekkere cocktail. Dan heb je echt veel geluk, want je kunt het beste van beide combineren als hoptail.
Hoptails, oftewel biercocktails, zijn cocktails waarin bier als belangrijkste ingrediënt wordt gebruikt. Door het bier te combineren met andere ingrediënten beleef je echt een unieke en verfrissende drinkervaring. In deze blogpost lees je alles over hoptails, hoe je ermee begint en kun je doorklikken naar enkele heerlijke recepten om je zo op weg te helpen.
Wat zijn hoptails?
Een hoptail, ook wel biercocktail genoegd, is een samentrekking van hop en cocktail. Het is een vrij nieuwe benadering waarbij je bier combineert met sterke drank, mixers en andere ingrediënten. Op deze manier creëer je een complex en verfrissend drankje.
Het idee is van een hoptail om de kenmerkende smaken van het bier te accentueren en daarnaast te combineren met de veelzijdigheid van cocktails. Dit kan bijvoorbeeld variëren van lichte en fruitige bieren tot donkere en rijke stouts, waardoor er voor iedereen wel iets lekkers te maken is.
Waarom hoptails proberen?
Er zijn diverse redenen te bedenken om zelf eens aan de slag te gaan met hoptails. Allereerst heb je de unieke smaakervaring. Door het toevoegen van bier aan een cocktail introduceer je een nieuwe laag van smaakcomplexiteit met daarbij de bitterheid, moutigheid en koolzuur zie gewone cocktails niet hebben.
Verder krijg je door biercockail veelzijdigheid. Het kan namelijk worden aangepast aan elke smaakvoorkeur. Dit kan dus gaan van licht en fris tot rijk en kruidig. ER is voor iedereen wat wils.
Tenslotte is er de eenvoud. Je hebt namelijk geen uitgebreide ervaring nodig in het mixen om zelf geweldige hoptails te maken. Met een paar eenvoudige ingrediënten en technieken kun je al indrukwekkende resultaten bereiken.
Basisbenodigdheden
Voordat je zelf begint met het maken van hoptails, zijn er wel een paar basisbenodigdheden die je bij de hand moet hebben:
- Bier: Het begint met het kiezen van je favoriete bier. Je kunt natuurlijk ook experimenteren met verschillende stijlen om te ontdekken wat voor jou het beste werkt.
- Sterke drank: Tweede deel is het kiezen van een sterke drank. Zo zijn gin, rum, vodka, whiskey en tequila bijvoorbeeld populaire keuzes. Dit hangt ook weer af van het recept dat je wilt maken.
- Mixers: Voor de toevoeging van extra smaak kun je mixers als frisdrank, tonic, vruchtensap en siropen gebruiken.
- Verse ingrediënten: Om je hoptail naar een hoger niveau te tillen is de toevoeging van kruiden, fruit en specerijen de moeite waard om eens te proberen.
Tips voor het maken van hoptails
Nu je gaat starten met het maken van een hoptails heb ik nog enkele tips voor je.
- Kies het juiste bier: Ga je een verfrissende biercocktail maken, kies dan voor lichte bieren zoals pale ales en witbieren. Zwaardere bieren zoals stouts en porters passen juist weer bij rijkere en zwaardere cocktails.
- Balans is de sleutel: Zorg er altijd voor dat de smaken in balans zijn. Het bier moet namelijk niet gaan overheersen, maar de smaken juist aanvullen.
- Speel met koolzuur: Koolzuur kan een erg verfrissende textuur aan je biercocktail geven. Voeg het bier daarom als laatste toe om zo de bubbels te behouden.
- Gebruik van verse ingrediënten: Verse kruiden, vruchten en specerijen hebben mogelijk een enorme impact op de smaak en ook op de presentatie van je hoptail. Het is daarom erg leuk om hiermee te spelen.
- Niet shaken: Bier heeft vrij veel koolzuur en gaat schuimen als je het shaket. Dus bij een hoptail meng je dus het geheel en laat je de cockshaker buiten beschouwing.
- Serveer met liefde: Serveer de biercocktail in een mooi cocktailglas of een mooi bierglas. Bij voorkeur eentje op een voetje, dat ziet er namelijk wat chiquer uit dan een simpel pils glas.
5 eenvoudig hoptails om te proberen
Met de theorie in gedachten is het nu tijd om zelf aan de slag te gaan met lekkere biercocktails.
Beermosa recept: frisse voor de warme zomerdagen
Misschien heb je wel eens gehoord van de mimosa, een cocktail gemaakt van Jus d’Orange en Champagne. Bij de beermosa is de Champagne vervangen door, je raadt het al, bier.
Voor mijn variant heb ik gebruik gemaakt van de Tripel van Westmalle, een solide tripel. Naar mijn idee haalt de Jus d’Orange het zware van de tripel wat naar beneden, het lekkere is wel dat het kruidige van de tripel subtiel is waar te nemen.
Instructies:
- Schenk een mooi glas voor tweederde vol met het bier.
- Top het vervolgens af met de Jus d’Orange.
Je kunt bij deze hoptail prima variëren, kies daarom eens voor een IPA. De combinatie van de fruitige hoppen met het frisse karakter van de Jus d’Orange kan je misschien goed verrassen.
Black and Tan cocktail: mix van licht en donker bier
Wil je een mooie optische biercocktail maken? Dan is de Black and Tan zeker iets om te proberen. Wat je hierbij doet is een licht bier aftoppen met een donker bier. Zorg er wel voor dat je beiden niet mengt, het donkere bier moet als het ware blijven drijven op het lichte bier.
Zelf heb ik gekozen om de Gulpener Ur-Hop te combineren met Guinness. Wat ik heb gemerkt is dat de smaken zich goed mengen. Je proef dus echt het hoppige van het bier in combinatie met het donkere van de Guinness.
Instructies:
- Schenk het lichte bier in tot het glas halfvol is.
- Vervolgens schenk je voorzichtig het donkere bier erop tot het glas vol is.
Poor Man’s Black Velvet, cocktail op budget
De Poor Man’s Black Velvet is de sloebervariant op de Black Velvet Cocktail. Waarbij de laatste een mix is van Guinness met bijvoorbeeld Champagne. Voor de hoptail vervang je de Champagne door appelcider.
Instructies:
- Vul een goed koel glas voor de helft met appelcider
- Vervolgens top je het voorzichtig af met het stout bier.
Tip: Gebruik voor het aftoppen van deze biercocktail bij voorkeur een lepel, hierdoor vermengd het bier zich niet al te extreem met de cider. Daardoor krijg je een mooie donkere laag bovenop de appelcider.
Snakebite: mix van een lager met cider
Nog een leuke biercocktail met appelcider is de Snakebite cocktail. Deze hoptail heeft een Engelse oorsprong en hierbij combineer je een lagerbier met een appelcider. Je kunt natuurlijk ook spelen en kiezen voor een iets hoppiger bier, dat kan ook mooie resultaten geven.
Instructies:
- Vul je een goed gekoeld glas halfvol met het lagerbier.
- Vervolgens top je het af met de cider.
Bananenweizen: Genieten van veel banaan
Het Duitse Weizen heeft echt dat banaanachtige. Door deze te combineren met banenensap krijg je een heerlijke bananenweizen. Het is in mijn ogen een hoptail dat echt goed past bij de warme dagen.
Instructies:
- Vul een kwart tot een derde van het glas met bananensap (van Maaza bijvoorbeeld)
- Top het glas vervolgens af met de weizen, maar zorg wel dat het goed gemixed wordt.
Bier sangria: Spaanse vibes
Een andere biercocktail die ik graag mag maken is de bier sangria. Hierbij meng je een fruitig bier samen met ananassap met Jus d’Orange. Voor het bier kies je dan bijvoorbeeld voor een Boon Kriek Lambic (kersenbier).
Instructies:
- Vul een mooi glas met 30% Jus d’Orange en vervolgens 20% met Ananassap.
- Top het glas af met het bier.
- Voeg naar smaak een klein beetje limoensap toe.
- Maak het af met een schijfje limoen
Tip: vervang voor deze hoptail de Kriek eens door een Frisse IPA. Het tropische karakter komt dan lekker naar voren.
Espresso Stout cocktail: Genieten van koffie
Ik heb ooit eens zelf een koffielikeur gemaakt en deze als basis gebruikt voor een Espresso Stout Cocktail. Bij deze biercocktail mix je koffielikeur, met espresso en een goed stout bier.
Instructies:
- Maak de espresso klaar en koel deze vervolgens af
- Meng 15 ml espresso met de 15 ml koffielikeur
- Schenk het bier uit in een glas
- Top het af met het espresso + likeur mengsel
De eerste stap zetten
Je hebt nu best veel gelezen over het zelf maken van een lekkere hoptail. Nu is het tijd om de eerste stap te gaan zetten en te gaan genieten van bier. Voor mij zijn bestaande cocktails een goed uitgangspunt geweest om aan de slag te gaan. Je kunt bijvoorbeeld eenvoudig een specifieke drank vervangen door bier. Zo heb ik eens de wijn in sangria vervangen door een fruitig bier. Dit was een erg geslaagd experiment. Pak dus jouw favoriete cocktail pakken en denk na over welk bier hier het beste bij zou kunnen passen.
Wat wordt jouw favoriet?
Als je het mij vraagt dan zijn hoptails echt een spannende en verfrissende manier om eens extra te genieten van bier. Het experimenteren met verschillende bieren, dranken en mixers geeft namelijk zeer verrassende resultaten. Server daarom eens een lekker biercocktail en laat daarmee ongetwijfeld een goede indruk achter!
