Bier brouwen: over zelf je eigen bier maken
Ik ben in 2015 begonnen met het zelf bier brouwen. Sindsdien vind ik het proces om bier te brouwen buitengewoon fascinerend.
Het begint allemaal al met het maken van een recept en dan vooral op basis van natuurlijke ingrediënten aan de slag gaan. Als het bier dan eenmaal staat te vergisten is het een kwestie van even geduld hebben, maar de beloning van het openen van een zelf gebrouwen biertje is altijd een bijzonder moment.
Op deze pagina zal ik mijn kennis en ervaring delen op het gebied van het hobbybrouwen en alles wat daarbij komt kijken. Door het lezen van deze artikelen moet het uiteindelijk mogelijk om thuis aan de slag te gaan door te beginnen met het zelf brouwen van een eigen bier.
Er is meer; Het zelf brouwen van bier is een populair onderwerp en daarom valt er natuurlijk meer te vertellen over het bier brouwen. Om die reden zal het niet alleen bij eigen ervaringen blijven. Alles wat ik interessant vind het gebied van brouwen zoals het kiezen van brouwinstallaties, maar ook het duurzaam brouwen en ‘semi-professioneel’ brouwen zal zijn weg vinden naar deze pagina.
-
Wat is IBU? Zo meet je eenvoudig de bitterheid van bier
IBU staat voor International Bitterness Units en is een maat voor de hoeveelheid bitterstoffen uit hop in bier. Eén IBU komt ongeveer overeen met 1 milligram iso-alfazuur per liter bier. Hoe hoger de IBU, hoe meer hopbitterheid het bier bevat. Toch betekent een hogere IBU niet automatisch dat een bier ook bitterder smaakt.
-
Hoe kun je duurzamer met het koelwater omgaan?
Als je het wort na het koken gaat afkoelen, dan is de verleiding groot om de slang in de gootsteen te leggen en het water het riool in te laten gaan. Maar je kunt ook duurzaam met het koelwater omgaan.
-
Bier ingrediënten uitgelegd: dit heb je nodig om bier te brouwen
Bier wordt in de basis gemaakt van vier ingrediënten: water, mout, hop en gist. Water vormt het grootste deel van het bier, mout levert de suikers, hop zorgt onder andere voor bitterheid en aroma en gist zet de suikers om in alcohol en koolzuur. Daarnaast kun je ingrediënten zoals suiker, kruiden, fruit, koffie en cacao…
-
Het klonen van bier: zo brouw je jouw favoriete bier na
Het brouwen van bier op basis van eigen of bestaande recepten is natuurlijk erg leuk. Maar wat nu als je een bier dat je erg lekker vindt kun na brouwen dus door het klonen.
advertentie
-
Help, de vergisting komt niet op gang
Een paar uur in de ketel staan roeren en eindelijk zit het wort in het vat. De gist is netjes toegevoegd, maar het waterslot blijft vervolgens angstvallig stil. De vergisting komt niet op gang.
-
Brouwen met brood: hoe pak je dat precies aan?
Zowel bij het maken van brood als bier worden granen gebruikt. Daarnaast kun je van de bierbostel weer een brood bakken. Je zou dus kunnen denken dat je van brood weer een biertje kunt brouwen.
-
Wanneer kun je hop toevoegen?
Er zijn tijdens het brouwen verschillende momenten waar je hop toevoegt aan het wort. Maar wanneer kun je dan de hop toevoegen?
-
Zelf eenvoudig een cold brew maken van koffiebonen
Deze cold brew is ideaal als je met koffie gaat brouwen, maar je kunt hem natuurlijk ook zo drinken.
-
Waarom ik mijn eigen bier brouw en jij dat ook zou moeten doen
Ik had totaal niet verwachten dat deze brouwhobby zo uit de hand zou lopen. Zeker niet op het moment toen ik in 2015 mijn eerste biertje brouwde. Sindsdien heb ik vele batches gebrouwen en ik probeer eigenlijk altijd een stapje verder te gaan. Maar waarom vind ik het brouwen zo leuk?
-
Brewfather, moet je gaan voor de premium versie?
Ik gebruik Brewfather inmiddels al jaren voor het maken van mijn recepten en het bijhouden van mijn brouwsels. In die tijd is de app behoorlijk veranderd. Naast de gratis versie zijn er inmiddels Premium en Premium Plus. Maar welke van de drie heb je als hobbybrouwer eigenlijk nodig?
