Bier brouwen: over zelf je eigen bier maken
Ik ben in 2015 begonnen met het zelf bier brouwen. Sindsdien vind ik het proces om bier te brouwen buitengewoon fascinerend.
Het begint allemaal al met het maken van een recept en dan vooral op basis van natuurlijke ingrediënten aan de slag gaan. Als het bier dan eenmaal staat te vergisten is het een kwestie van even geduld hebben, maar de beloning van het openen van een zelf gebrouwen biertje is altijd een bijzonder moment.
Op deze pagina zal ik mijn kennis en ervaring delen op het gebied van het hobbybrouwen en alles wat daarbij komt kijken. Door het lezen van deze artikelen moet het uiteindelijk mogelijk om thuis aan de slag te gaan door te beginnen met het zelf brouwen van een eigen bier.
Er is meer; Het zelf brouwen van bier is een populair onderwerp en daarom valt er natuurlijk meer te vertellen over het bier brouwen. Om die reden zal het niet alleen bij eigen ervaringen blijven. Alles wat ik interessant vind het gebied van brouwen zoals het kiezen van brouwinstallaties, maar ook het duurzaam brouwen en ‘semi-professioneel’ brouwen zal zijn weg vinden naar deze pagina.
-
Voorkom simpel een aangebrande bodem van jouw brouwketel
Als je gaat brouwen met een elektrische brouwketel, dan heb je zomaar kans dat je eindigt met een aangebrande bodem. Nu zijn er gelukkig een aantal manieren om dat simpel te voorkomen.
-
Brouwinspiratie nodig? Ontdek brouwrecepten voor je volgende bier
Mij overkomt het zo nu en dan dat ik even geen brouw inspiratie heb. Even geen zin om verder te gaan met het verfijnen van bepaalde recepten of gewoon sowieso niet echt weten wat je moet brouwen. Heb jij dit ook? Dan heb ik drie tips voor je.
-
Kveik, maak kennis met de supergist uit Noorwegen
Steeds vaker zie ik bieren voorbij komen die gebrouwen zijn met kveik. Dit is een ‘gistsoort’ afkomstig uit Noorwegen en deze presteert uiterst snel en bovendien op hogere temperaturen.
-
Een brouwplek in de schuur maken
Ik ben eigenlijk best flexibel in de plek waar ik mijn bier brouw. Door de compacte brouwketel brouw ik afwisselend in de keuken, tuin of in de schuur. Best ideaal, maar toch wil ik een wat vastere brouwplek hebben en de schuur lijkt me daar de beste plek voor.
advertentie
-
Weg met de overlooppijp van de all-in-one-ketel
Ik heb recent een kleine aanpassing gedaan aan mijn brouwketel. Namelijk de overlooppijp vervangen door een stop. Door deze aanpassing heb ik nu goede hoop dat het roeren stukken makkelijker verloopt.
-
Zelf een brouwrecept maken: zo stel je het perfecte bier samen
Brouwen is alchemie. Maar wat maakt een biertje nu een biertje? Alles begint met de ingrediënten die je nodig hebt een bier te brouwen. Alle te doorlopen stappen moeten daarnaast helder beschreven staan in het zogeheten brouwrecept.
-
Glutenvrij bier brouwen: leer alles over bier zonder gluten
Bier is voornamelijk gebrouwen uit onder andere gerst en tarwe. Deze granen bevatten echter gluten. Gelukkig hebben de meeste bierliefhebbers daar geen last van. Helaas heeft 1% van de mensen een glutenintolerantie (coeliakie). Als zij willen genieten van het hoppige goed, dan biedt het brouwen van een glutenvrij bier de oplossing.
-
Hoeveel mout heb je eigenlijk nodig?
Bij het samenstellen van een recept is het handig om te weten hoeveel mout je eigenlijk nodig hebt om tot een bepaald stamwortgehalte te komen.
-
Zo kun je overgebleven hop het beste bewaren
Het kan altijd gebeuren dat je na het brouwen van een recept nog wat hop over hebt. Deze wil je natuurlijk gebruiken voor een volgende brouwdag. Maar hoe kun je de overgebleven hop het beste bewaren?
-
De Brew in a bag (BIAB) methode: Brouwen in een zak
Brew in a bag is een manier van brouwen, waarbij de mout tijdens het maischen in een zak wordt verwarmd. Dit heeft als voordeel dat het beslag niet meer gefilterd hoeft te worden. Het is slechts een kwestie van de zak uit de pan trekken en laten uitlekken.
