Bier brouwen: over zelf je eigen bier maken
Ik ben in 2015 begonnen met het zelf bier brouwen. Sindsdien vind ik het proces om bier te brouwen buitengewoon fascinerend.
Het begint allemaal al met het maken van een recept en dan vooral op basis van natuurlijke ingrediënten aan de slag gaan. Als het bier dan eenmaal staat te vergisten is het een kwestie van even geduld hebben, maar de beloning van het openen van een zelf gebrouwen biertje is altijd een bijzonder moment.
Op deze pagina zal ik mijn kennis en ervaring delen op het gebied van het hobbybrouwen en alles wat daarbij komt kijken. Door het lezen van deze artikelen moet het uiteindelijk mogelijk om thuis aan de slag te gaan door te beginnen met het zelf brouwen van een eigen bier.
Er is meer; Het zelf brouwen van bier is een populair onderwerp en daarom valt er natuurlijk meer te vertellen over het bier brouwen. Om die reden zal het niet alleen bij eigen ervaringen blijven. Alles wat ik interessant vind het gebied van brouwen zoals het kiezen van brouwinstallaties, maar ook het duurzaam brouwen en ‘semi-professioneel’ brouwen zal zijn weg vinden naar deze pagina.
-
Wat kost het om een biertje te brouwen?
Zoals bij vrijwel elke hobby zijn er ook bij het brouwen van bier ook terugkomende kosten. Deze bestaan voornamelijk uit de aanschaf van ingrediënten. Maar wat kost het nu om een eigen gebrouwen biertje te brouwen?
-
Gist oogsten en wassen: stappenplan voor hergebruik van gist
Gist is een levend organisme dat nadat de vergisting voltooid is meestal wordt weggegooid. Maar we kunnen de gist nogmaals gebruiken door deze te oogsten en te wassen.
-
Brouwen met kruiden en specerijen: hier moet je op letten
Bij het brouwen hoeven we ons niet te beperken tot mout en hop. Je kunt bij het brouwen prima namelijk prima gebruik maken kruiden en specerijen.
-
Hoe werkt het cold steepen van donkere mouten
Als je gaat brouwen met donkere en geroosterde mouten, dan heb je vast wel eens een wrange bitterheid kunnen waarnemen. Deze bitterheid kun je eenvoudig voorkomen door de mout koud te trekken: cold steepen.
advertentie
-
Brouwen met tarwe, waar moet je op letten?
Een veelgebruikte graansoort is gerst. Veel bieren worden dan ook gebrouwen met gerstemout. Maar het is ook mogelijk om tarwe te gebruiken bij het brouwen.
-
Dit zijn goede redenen om suiker te gebruiken bij het brouwen
Tijdens het brouwen halen we de meeste suikers uit de mout, maar het is ook mogelijk om zelf extra suiker te gebruiken toe te voegen. Maar waarom zouden we eigenlijk het zoetige zoetje willen toevoegen bij het brouwen?
-
Een vergistingskast: maak hem zelf en controleer zo je vergisting
Bij het brouwen van bier is het verstandig om de gist op een gecontroleerde manier zijn werk te laten doen. Om dit voor elkaar te krijgen kunnen we een vergistingskast bouwen.
-
Fermentis gistwijzer: het complete overzicht van de gisten voor bier
Ik gebruik tot nu toe altijd gist in droge vorm en in de meeste gevallen kies ik voor een gist van Fermentis. Na veelvuldig de SafAle US-05 gebruikt te hebben vroeg ik me af: welke gisten heeft Fermentis nog meer.
-
Spoelwater, hoeveel heb je nu nodig?
Als je gaat brouwen, dan zul je merken dat er verliezen optreden. Een klein deel zal bijvoorbeeld verdampen. Deze verliezen vangen we op door middel van het spoelwater.
-
Arsegan Easybrew 30: betaalbare all-in-one brouwketel
Wil je geen gedoe met verschillende pannen en ketels, dan is het brouwen met een elektrische all-in-one brouwketel een goed alternatief. Zo gebruik ik zelf de Arsegan Easybrew 30 om mijn bier mee te brouwen..
