Bier brouwen: over zelf je eigen bier maken
Ik ben in 2015 begonnen met het bier brouwen. Sindsdien vind ik het brouwproces buitengewoon fascinerend.
Het begint allemaal al met het samenstellen van een recept en dan op basis van natuurlijke ingrediënten aan de slag gaan. Als het bier dan eenmaal staat te vergisten is het even geduld hebben, maar de beloning van het openen van een zelf gebrouwen biertje is altijd een bijzonder moment.
Op deze pagina zal ik mijn kennis en ervaring delen op het gebied van het hobby brouwen en alles wat daarbij komt kijken. Door het lezen van deze artikelen moet het uiteindelijk mogelijk om thuis aan de slag te gaan door te beginnen met het zelf brouwen van een eigen bier.
Er is meer; Het zelf brouwen van bier is een populair onderwerp en daarom valt er natuurlijk meer te vertellen over het bier brouwen. Om die reden zal het niet alleen bij eigen ervaringen blijven. Alles wat ik interessant vind het gebied van brouwen en ‘semi-professioneel’ brouwen zal zijn weg vinden naar deze pagina.
-
Deze brouwboeken moet je zeker gelezen hebben
Ben je op zoek naar een goed boek over brouwen? Bijvoorbeeld voor jezelf of om een ander cadeau te doen. Ik heb een aantal tips van brouwboeken waarvan ik denk: deze moet je zeker lezen!
-
Overhevelen van het bier tijdens de vergisting
Als het bier staat te vergisten, dan kun je deze na een tijdje overhevelen naar een ander gistvat. Het overhevelen heeft namelijk een aantal voordelen, maar het hangt wel af van persoonlijke voorkeur.
-
Dubbel maischen: brouw zwaardere bieren in meerdere stappen
Soms is er voor een recept meer mout nodig dan je installatie aan kan. Je kan er dan voor kiezen om dubbel te maischen. Maar hoe werkt dat precies?
-
6 mooie aromahoppen voor goed hoppige bieren
Er zijn heel veel soorten hop te verkrijgen. Maar welke moet je nu gebruiken in je volgende IPA? Ik heb een overzicht gemaakt met daarin 6 aromahoppen, die zeker de moeite waard zijn.
- ADVERTENTIE
-
Wat is het stamwortgehalte?
Het stamwortgehalte geeft aan hoeveel suikers er in het wort zit, voordat de vergisting heeft plaatsgevonden. Hoe hoger het stamwort, hoe meer suikers het wort zal bevatten.
-
Mout, de bron van suikers
Een van basisingrediënten voor bier is mout. Dit ingrediënt zorgt voornamelijk voor de voeding van het gist: namelijk suikers. Daarnaast zijn de gebruikte moutsoorten bepalend voor de smaak en het mondgevoel.
-
pH-waarde van het brouwbeslag voor bier aanpassen
Bij het brouwen van bier zijn verschillende factoren van invloed op het eindresultaat. Een van deze factoren is het pH-waarde. Gelukkig kun je deze als brouwer redelijk beheersen en er zo voor zorgen dat het beslag zo optimaal mogelijk is.
-
Oak Agen, wat is het?
Bij het oak agen van bier voegen we eiken houtsnippers toe aan het bier. Hierdoor zal de smaak van het hout in het bier trekken.
-
Commercieel gist opkweken: hoe werkt dat?
Een commercieel gist opkweken en hier mee gaan brouwen, is dat moeilijk? Hoe werkt dat en welke gist moet je dan gebruiken?
-
Bottelen van bier: het complete stappenplan
Na een korte periode wordt het rustiger in het vergistingsvat. Dit betekent maar één ding: de vergisting zit er zo goed als op en we kunnen gaan bottelen. We kunnen beginnen met het afvullen van de flesjes.
